Temperatura dos alimentos: veja como melhorar o funcionamento do corpo – em Nutrição

Aposte nas variações de temperatura como uma aliada que contribui para que o ótimo desempenho dos órgãos internos

Por Karine César



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Fique atenta às dicas para ter uma boa alimentação
em todas as estações do ano
Foto: Danilo Borges

Para a medicina tradicional japonesa, a temperatura dos alimentos pode potencializar o funcionamento do corpo. Segundo o médico Kazusei Akiyama (SP), os quentes devem ser consumidos no inverno. Os frios, ao contrário. E os neutros podem ser ingeridos sempre. “Quando se come, por exemplo, os de temperatura baixa por um tempo prolongado, os órgãos internos também esfriam e passam a não funcionar bem.” Conheça alguns exemplos para não errar na escolha.

Quentes

Carne de vaca, carneiro, frango, alho, pimenta, camarão, salmão, sardinha, mexerica, pêssego, castanhas, gengibre, e feijão azuki.

Neutros

Carne de porco, ovo, leite, mel, lula, ostra, robalo, uva, maçã, ameixa, figo, laranja, shiitake, repolho, brócolis, cebola, soja e farinha.

Frios

Chá verde, café, açúcar refinado, sal, shoyu, polvo, caranguejo,pera, melancia, caqui, kiwi, limão, banana, abacaxi, shimeji, algas, tomate, alface, trigo e cevada. 

 

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