Receita: suflê de bacalhau light – em Receitas Light

Que tal preparar um suflê de bacalhau light para a ceia de natal? Confira a receita!

Por Nathália Henrique



Receita: suflê de bacalhau light 

Foto: Divulgação

Rendimento: 5 porções 

Calorias por porção: 145 cal. 

Tempo de preparo: 40 minutos 


Ingredientes

300 g de bacalhau dessalgado
1 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
½ maço de cheiro-verde picado
1 ½ xícaras (chá) de leite de arroz 
½ vidro de leite de coco (200 g)
3 ovos (separar gema e clara)
¼ xícara (chá) de óleo de abacate
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
Pimenta-do-reino 

Modo de fazer

Refogue o bacalhau no óleo de coco com cebola batidinha, pimenta, alho batidinho, cheiro verde e reserve. Em outra panela coloque o leite de arroz, as gemas peneiradas, o leite de coco e o óleo de abacate. Mexa até ficar cremoso e reserve. Bata as claras em neve ligeiramente. Misture ao bacalhau a ao creme. Leve ao forno decorado com queijo ralado, ou castanha ralada e sirva o suflê a seguir.  

*Agradecimentos e receita: Patrícia Perri do Maminforma e Ana Paula Lins, nutricionista, mestre e doutora em saúde da mulher. 

O artigo Receita: suflê de bacalhau light – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-sufle-de-bacalhau-light/7486

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