Receita de yakisoba vegetariano – em Receitas Light

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de yakisoba vegetariano! O prato é feito em 25 minutos e possui apenas 270 calorias!

Texto: Ana Paula de Araújo | Adaptação: Nathália Henrique



Receita de yakisoba vegetariano

Foto: Fabrízio Pepe


Rendimento 6 porções

Tempo de preparo 25 minutos

Calorias por porção: 270 calorias


Ingredientes

½ pacote de macarrão para yakisoba
½ cabeça de brócolis
½ cabeça de couve-flor
1 cenoura cortada em tiras
1 xíc. (chá) de cogumelo paris fatiado em lâminas
1 maço de acelga
4 col. (sopa) de nirá
1 col. (sobremesa) de alho
1 cebola média cortada em tiras
1 col. (sopa) de óleo de girassol
1 xíc. (chá) de molho shoyu
2 col. (sopa) de gergelim torrado

Modo de fazer

Em uma panela com água quente, adicione o macarrão e cozinhe por dez minutos. Escorra e, em seguida, despeje água fria para dar um choque térmico na massa, evitando que os fios grudem. Em outro recipiente, junte o brócolis, a couve-flor, a cenoura, os cogumelos,a acelga, o nirá, o shoyu, o alho, a cebola e óleo de girassol e cozinhe até que fiquem al dente. Por último, adicione o macarrão e misture bem. Sirva o prato vegetariano com gergelim salpicado.

Acompanhamentos sugeridos: ½ copo de água aromatizada com 1 pedaço pequeno de gengibre e canela em pau (sem cal.) e 2 fatias de abacaxi (100 cal.). 

Revista Corpo a Corpo | Ed. 308

O artigo Receita de yakisoba vegetariano – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-yakisoba-vegetariano/6438

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