Receita de torta de coco com geleia light para o Natal – em Receitas Light

Aproveite o Natal sem prejudicar sua dieta! Aprenda a fazer uma receita com apenas 180 calorias de torta de coco com geleia light

Por Nathália Henrique



Receita de torta de coco com geleia light para o natal

Foto: Divulgação

Rendimento: seis tortinhas 

Calorias: 180 por unidade 

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Massa

Óleo de coco para untar
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
1 ½ colher de sopa de amido de milho
2 claras de ovo

Recheio

13 damascos secos picados
Suco de 2 laranjas
¼ de xícara de água (60ml)
1 pedaço de canela em pau
2 colheres de sopa de chia
6 castanhas-do-pará moídas

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte as forminhas de torta com óleo de coco, generosamente. Em uma tigela, misture bem o coco, o açúcar, o amido de milho e as claras. Com as mãos úmidas, faça bolinhas com cerca de uma colher da mistura de coco e coloque nas forminhas, achatando bem, até cobrir as bordas. Asse por 15 minutos em forno médio, ou até ficar dourado nas laterais. Retire e deixe esfriar um pouco. Com ajuda de uma faca sem ponta, retire da forma com cuidado e deixe esfriar. Para a geleia, leve ao fogo os damascos com o suco de laranja, água e a canela até ferver e amolecer um pouco. Retire a canela em pau. Acrescente a chia e bata tudo no liquidificador, mixer ou processador. 


Montagem: Coloque a geleia nas tortinhas e cubra com castanhas-do-pará moídas. 

Benefícios

Essa é uma receita simples, mas que é uma delícia, além de ser super saudável, para mantermos a boa forma, mesmo durante as festas de Natal. Esta tortinha é feita com ingredientes naturais, sem açúcar, levando apenas o açúcar da fruta, se desejar mais doce, basta adicionar algumas gotas de estévia no recheio. É super rica em fibras, vitaminas, minerais e gorduras boas. Além disso, tem ação antioxidante, já que os damascos são ricos em betacaroteno – substância que protege nossa pele contra os danos da exposição solar, além de estimular o bronzeado – e a castanha-do-pará rica em selênio, aumentando seu potencial contra os radicais livres. Já a chia entra para enriquecer a preparação com muitas vitaminas e minerais. É uma receita que dá saciedade, contribui para a pele bonita, combatendo o envelhecimento precoce, e favorece o funcionamento do intestino.

*Agradecimentos e receita: Carol Arbache, nutricionista da Natue

O artigo Receita de torta de coco com geleia light para o Natal – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-torta-de-coco-com-geleia-light-para-o-natal/7453

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