Receita de quiche de frango – em Receitas Light

A receita de quiche de frango é a nossa sugestão para deixar a sua refeição ainda mais saborosa! Confira a receita e faça já!

Por Kelly Miyazato



Receita de quiche de frango
Foto: Divulgação  

Ingredientes

Massa
– 1 colher (café) de adoçante (2g)
– 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100g)
– 2 ovos (100g)
– 1 xícara (chá) de margarina culinária (150g)
– 1/2 colher (sopa) de sal (6g)
– 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (540g)}
– 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó (6g)

Recheio
– 1 peito de frango pequeno cozido (desfiado e temperado)
– 3 tomates picados sem sementes
– 1/2 cebola picada
– 1/2 colher (sopa) de margarina culinária (10g)
– 3 colheres (sopa) farinha de trigo (30g)
– 1 xícara (chá) de leite desnatado quente (200 ml)
– 1 tablete de caldo de galinha
– Azeitona, sal e colorau à gosto
– 50g de muçarela ralada grossa (reservar para colocar sobre o frango na hora da montagem)

Cobertura
– 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100g)
– 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20g)
– 2 ovos (100g)
– 1 pitada de sal light

Modo de preparo

Massa
Coloque todos os ingredientes em um recipiente, exceto a farinha e misture bem. Em seguida adicione a farinha aos poucos e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa quebradiça. Cubra com um plástico filme, leve à geladeira e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Coloque a massa entre dois plásticos, abra com auxílio de um rolo, deixando com espessura grossa. Retire um dos plásticos, vire a massa em uma forma de aro removível de 25cmx7cm, cobrindo o fundo e as laterais e reserve. 

Recheio
Leve ao fogo uma panela com a margarina e a cebola até dourar. Acrescente o tomate, a azeitona, o colorau, o sal, o caldo de galinha e deixe cozinhar até murchar o tomate. Adicione a farinha, misture bem e acrescente o leite mexendo até obter um creme. Coloque o frango, misture bem e reserve.

Cobertura
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Montagem
Aplique o recheio sobre a massa reservado, salpique a muçarela, coloque a cobertura e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 1h15min ou até que a cobertura fique consistente.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 40 porções de 60g com 128 calorias por porção
Calorias por porção: 128 Kcal

Dica: se preferir variar o sabor substitua o frango por um vidro de palmito.

 *Agradecimentos à: Lightsweet (www.lightsweet.com.br), Laís Nakashima – nutricionista e Adriana Ramos – culinarista pelo desenvolvimento da receita.

 

O artigo Receita de quiche de frango – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-quiche-de-frango/7757

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