Receita de couve-flor com leite de coco – em Receitas Light

Aposte na receita ideal para se refrescar no verão. Confira!

Texto Camila Bichuetti / Edição Caroline Randmer / Foto Marcelo Resende / Produção Janaína Resende / Adaptação Kelly Miyazato



Invista em opções leves e saudáveis para saciar a fome
durante a estação mais quente do ano
Foto: Marcelo Resende

Bebidas geladas e sorvetes nem sempre são as melhores opções à mesa para a estação mais quente do ano. Veja a receita com os alimentos mais poderosos e eficazes para refrescar o corpo de dentro para fora de acordo com a medicina Ayurveda:

Receita de sopa de couve-flor com leite de coco

Ingredientes

– 1 col. (chá) de óleo de coco
– ½ col. (chá) de coentro em semente
– 1 col. (chá) de gengibre fresco ralado
– 1 alho-poró em fatias finas
– 100 g de couve-flor
– 300 ml de água
– 50 ml de leite de coco
– Sal do Himalaia a gosto
-­ Coentro fresco a gosto

Modo de fazer

Esquente o óleo de coco em uma panela, adicione as sementes de coentro e deixe dourar por 30 segundos. Junte o gengibre ralado à mistura, refogue bem e acrescente o alho-poró. Quando a mistura dourar, coloque a couve-flor e mexa bem. Adicione a água e deixe cozinhar até a verdura ficar macia. Desligue o forno e bata a sopa no liquidificador com o leite de coco. Sirva em um prato fundo e tempere com sal e coentro.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por porção: 48 calorias

* Agradecimentos à Laura Pires, Terapeuta Especializada em Herbologia, Nutrição e Culinária Ayurvédica, que elaborou as receitas, e à Ariane Machado Pereira, Nutricionista da Naturalis, que calculou as calorias.

O artigo Receita de couve-flor com leite de coco – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-couveflor-com-leite-de-coco/4138

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