Idosos que fazem dieta devem ter cuidado de não perder massa muscular

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Comer menos e melhor é, sem dúvida, útil para combater o sobrepeso e a obesidade. O risco, no entanto, se a dieta não for bem balanceada, é de acabar não só com a gordura, mas também com a massa muscular, especialmente nas pessoas mais idosas. Para entender como obter o melhor do regime alimentar, os cientistas da Nestlé Research Center (NRC) conduziram um estudo em colaboração com pesquisadores canadenses, australianos e britânicos. 

Idosos obesos que querem fazer dieta devem ter acompanhamento médico, para não fazer uma dieta desbalanceada
Thinkstock/Getty Images

O estudo, publicado no periódico American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism, destaca que a perda de massa muscular “se associa a uma resistência e capacidade funcional reduzida e também a um maior risco de deficiência e mortalidade”.

Por esse motivo, os pesquisadores procuraram verificar como é possível evitar essa perda, testando uma quantidade justa de proteína na dieta e atividade física regular para treinar a resistência. 

A pesquisa demonstrou, pela primeira vez, como um aporte equilibrado de proteínas durante o dia pode ajudar a reduzir o risco de perda de massa muscular quando se procura perder peso. O estudo acompanhou por quatro semanas grupos de homens obesos de cerca de 65 anos. 

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Ovo é ótima fonte de proteína: 'A proteína é um importante nutriente para o trabalho de síntese proteica, favorecendo assim a hipertrofia muscular',  explica a nutricionista Alessandra Scutellaro, da Clínica Esportista Funcional. Foto: Getty ImagesLeite é uma boa fonte de proteína que ajuda o músculo se recompor. Foto: Thinkstock/Getty ImagesCottage ou ricota também são ótimas opções de proteínas para manutenção da massa muscular. Foto: Thinkstock/Getty Images"É importante nutrir os músculos com proteínas de alto valor biológico", diz Barakat. A carne bovina entra nessa recomendação. Foto: Getty ImagesO feijão é uma proteína vegetal que também contribui para a massa muscular. Foto: Thinkstock/Getty ImagesA soja é uma fonte de proteínas vegetais, que podem ser adicionadas à dieta para manter a massa magra no lugar. Quem come só carboidratos não consegue repor o músculo perdido nas atividades do dia a dia. Foto: Getty ImagesGrão-de-bico: além de ser uma fonte proteica, ele contém um amido que coopera com o desenvolvimento de bactérias benéficas no intestino, o que ajuda o sistema imunológico. Foto: Getty ImagesO nutrólogo Muhamad Barakat recomenda o consumo de frango para manter a massa muscular. Foto: Getty ImagesPeixes são uma boa ideia para inserir na dieta. Eles ajudam na manutenção da massa magra. Foto: Getty ImagesPor ser uma fonte proteica, o salmão é uma opção de alimento que ajuda na manutenção da massa muscular. Foto: Thinkstock/Getty Images

“Nas primeiras duas semanas eles seguiram um regime alimentar hipocalórico e rico em proteínas, continuando com as suas atividades cotidianas regulares. Metade dos voluntários recebeu um aporte proteico equilibrado, distribuído ao longo do dia; a outra metade, ao contrário, recebia a proteína na refeição noturna. Nas últimas duas semanas, colocaram junto com a dieta um treinamento de resistência progressiva”. A cada fase do estudo foi medida a taxa de síntese proteica, indício de que o músculo está se reforçando. 

Nas duas primeiras semanas, todas as pessoas estudadas viram reduzir, seja a massa muscular ou músculos. A síntese das proteínas, no entanto, caiu mais naquelas pessoas que não tinham um aporte correto de proteínas na dieta. 

Introduzindo depois o treinamento físico, ambos os grupos continuaram a perder gordura, mas a perda muscular era notavelmente mais lenta nos indivíduos que mantinham um aporte proteico equilibrado. 

O efeito benéfico de um aporte proteico equilibrado ao longo do dia, concluíram os especialistas, é reforçado quando combinado com um treinamento de resistência. São resultados preliminares aos quais se seguirão pesquisas posteriores a longos períodos, mas abrem caminho para reflexões sobre a necessidade de fazer um guia geral para os idosos, uma grande parte da população que hoje está em risco. 

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