Aprenda a fazer uma torta de limão com massa de chocolate perfeita para quem quer economizar algumas calorias e também para pessoas diabéticas!

Por Mônica Miliatti | Edição Caroline Randmer | Foto Marcelo Resende/Escala Imagens | Adaptação Web Ana Paula Ferreira

Para variar nas sobremesas, aprenda a fazer uma torta de limão com massa de chocolate que, além de caber na dieta, ainda pode ser consumida sem medo por diabéticos! Veja a seguir a receita elaborada por Roberta Vieira Santos, nutricionista da Clínica Grendene, de Porto Alegre (RS).

Tempo de preparo: 1 h
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 150 cal.

Ingredientes

Massa

1 gema
1 col. (chá) de adoçante culinário
2 col. (sopa) de óleo de coco
½ xíc. (chá) de farinha de aveia
1 e ½ col. (sopa) de cacau em pó
1 col. (chá) de fermento químico

Recheio

1 xíc. (chá) de leite em pó
4 col. (sopa) de margarina light
2 col. (chá) de adoçante culinário
½ xíc. (chá) de água quente
½ xíc. (chá) de suco de limão
Raspa da casca de 1 limão

Cobertura

1 clara em neve
1 col. (chá) de adoçante culinário

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa. Abra-a em uma forma redonda no fundo e nas laterais. Fure a superfície com um garfo e leve ao forno por 15 min., a 180°C. Deixe esfriar.

Recheio

Bata no liquidificador, em potência máxima, o leite em pó, a margarina light, o adoçante e a água por 5 minutos. Deixe esfriar e acrescente o suco e a raspa de limão. Despeje sobre a massa.

Cobertura

Bata as claras em neve com o adoçante e coloque sobre o recheio. Leve ao forno a 180°C até dourar.