Sobremesa light: pudim de chocolate zero açúcar – em Receitas Light

Nada melhor do que uma sobremesa deliciosa e com poucas calorias para fechar a refeição com chave de ouro. Confira como fazer a receita de pudim de chocolate zero açúcar!

Texto Ana Paula Ferreira | Foto Divulgação



A receita possui 120 calorias por porção

Foto Divulgação

 Só de olhar a foto dá água na boca, não é mesmo? Então, para fechar uma refeição com chave e ouro e com poucas calorias, confira como preparar a receita de pudim de chocolate zero açúcar, elaborada pela chef Iracema Bertoco, da escola de gastronomia Centro Europeu.

Rendimento: 10 porções
Valor calórico: 120 calorias por porção

Ingredientes

2 xícaras de leite em pó
1 xícara de sucralose granular (aquela que se usa por medida e não por peso. Ou 10g de sucralose em pó comum)
1 colher de manteiga de coco
½ xícara de água quente
2 colheres de chocolate em pó (sem açúcar)
1 xícara de leite
2 ovos


Para a calda

1 xícara de frutose
3 colheres (sopa) de água fria

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite em pó, a sucralose, a manteiga de coco e a água quente até formar um creme. Depois, acrescente o leite, o chocolate e os ovos, e bata novamente. Reserve. Para a calda, coloque a frutose com a água fria em uma panela. Leve ao fogo baixo até ficar amarela. Não deixe ficar na cor de caramelo, senão queima. Despeje a calda em uma forma de pudim untada com manteiga de coco. Cubra essa forma com papel alumínio e leve par assar em forno em banho-maria (coloque água no fundo de uma assadeira e coloque a forma de pudim dentro). A temperatura do forno deve ser bem baixia, de no máximo 130 graus. Deixe assar por 30 minutos. Desenforme quando estiver morno.

O artigo Sobremesa light: pudim de chocolate zero açúcar – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/sobremesa-light-pudim-de-chocolate-zero-acucar/10837

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