Sobremesa fit: abóbora com creme de coco e calda de caramelo – em Receitas Light

Apenas 70 calorias e muito sabor: essa é a abóbora com creme de coco e caramelo, criação do chef David Zisman, do restaurante Nam Thai. Anote a receita!

Texto Ana Araujo



Abóbora com creme de coco e calda de caramelo

Abóbora com creme de coco e calda de caramelo é opção de sobremesa fit

Foto: Divulgação

Ingredientes

  • 1 abobora japonesa redonda (aproximadamente 1,2 kg)

Creme de coco

  • 500 ml de leite de coco
  • 6 ovos
  • 3 col. (sopa) de açúcar

Calda

  • ½ xíc. (chá) de açúcar
  • 1 xíc. (chá) de água

Modo de fazer

Abóbora

Faça uma “janela” de 4 centímetros no topo e, com uma colher, retire todas as sementes e fibras soltas.

Creme de coco

Misture os ingredientes em banho maria até que cozinhem e virem um creme liso.

Calda

Derreta o açúcar sem queimá-lo e jogue a água quente. Ferva até que a mistura vire um líquido dourado. Ele não irá engrossar.

Montagem

Recheie a abóbora com ele e cozinhe-a no vapor por 35 minutos. Deixe esfriar completamente e corte a abóbora ao meio. Fatie de acordo com seu gosto, coloque em um prato com a calda de açúcar fina no fundo e decore com frutas fatiadas (morango, kiwi e carambola) e coco ralado e tostado.

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