Salada fresca de Salmón de Chile – em Receitas Light

Com diversos ingredientes saudáveis, esta salada com salmão é um ótimo prato para uma refeição leve e saborosa. Confira como preparar!

Por Ana Paula Ferreira | Foto Divulgação



O salmão é capaz de beneficiar a saúde de várias formas

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Procurando um ingrediente leve e saboroso para a refeição de hoje? Aposte no salmão!  O pescado é comprovadamente um dos alimentos mais completos por apresentar uma combinação equilibrada de gorduras boas, vitaminas e nutrientes essenciais, que oferece uma diversidade de benefícios à saúde:  

– Ajuda a preservar a flexibilidade das artérias e da força do músculo cardíaco, reduzindo o desenvolvimento de doenças

– Estimula a criação de colágeno no corpo, proteína que auxilia no combate à flacidez e torna a pele mais firme e viçosa. 
 – Auxilia na redução da pressão arterial. 

– Ajuda a reduzir o risco de disfunções neurológicas, como a depressão, o mal de Alzheimer e o derrame cerebral.  
– Atua na melhoria da agilidade mental e a memória. 
– Estimula a produção de serotonina, substância diretamente relacionada ao equilíbrio do humor. 
 – Ajuda a promover a resposta do organismo à insulina e estimula a secreção de Leptina, hormônio que ajuda a regular a ingestão de alimentos, como também o peso e o metabolismo. 
– Ajuda a equilibrar os níveis de colesterol ‘bom’ e ‘ruim’. 
– Por suas propriedades antiinflamatórias, auxilia no tratamento de algumas dores crônicas. 
 – Auxilia na prevenção do envelhecimento.

Abaixo, você confere como preparar a receita de salada fresca de salmón de Chile, sugerida pela associação Salmón de Chile!

Ingredientes

1 abacaxi maduro, descascado e cortado em cubos pequenos de 2 cm.
400 gramas de salmão chileno sem pele
½ xícara de molho de soja
4 colheres de sopa de cebolinha picada
½ xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
5 xícaras de vários tipos suaves de alface
250 gramas de palmito em rodelas
250 gramas de tomates cereja
4 colheres de sopa de castanha de caju
½ xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda forte tipo Dijon
2 colheres de suco de limão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de chá de mel
Um pouco de sal e pimenta moída

Modo de preparo

Corte o salmão sem pele em tiras compridas de 5 cm e de uns 2 cm de largura. Em uma travessa ampla, misture o suco de limão e o molho de soja, e marine os pedaços de salmão. Refrigere por 20 minutos. Em uma travessa de salada grande, coloque as folhas verdes com o abacaxi, palmitos e tomates cereja cortados pela metade (ou inteiros, se forem muito pequenos). Depois, coloque os pedaços de salmão e salpique com cebolinha picada, reservar em um prato. Aqueça o azeite de oliva em uma grelha ou frigideira grande e grelhe o salmão por 2 minutos até que esteja macio e suculento. Retire do fogo e organize os pedacinhos sobre a salada. Salpique com as castanhas de caju e, finalmente, tempere com a vinagrete de mostarda. Sirva em seguida.

O artigo Salada fresca de Salmón de Chile – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/salada-fresca-de-salmon-de-chile/11512

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