Salada com cracker de chia – em Receitas Light

Com apenas 170 calorias, esta salada é perfeita para um almoço de fim de semana, para comer sem medo de prejudicar a dieta. Confira!

Por Evelyn Cristine | Foto Marcelo Resende | Adaptação Ana Paula Ferreira

Calorias: 170 kcal
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 min.

Ingredientes

Salada
1 maço de folhas verdes (mix de radicchio, alface americana, rúcula e agrião)
2 ovos caipiras cozidos
1 col. (sopa) de mostarda tipo Dijon
1 col. (sopa) de vinagre balsâmico
1 col. (sopa) de azeite
Sal marinho a gosto

Cracker de chia
2 col. (sopa) de chia
1 col. (sopa) de farinha de linhaça dourada
1 col. (chá) de cúrcuma em pó
2 col. (sopa) de farinha de quinoa
1 col. (sopa) de aveia em flocos
5 col. (sopa) de água
1 col. (sopa) de azeite
Sal marinho a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon e uma pitada de sal. Em um ralador fino, rale os ovos cozidos. Tempere a salada verde com os ovos ralados e o molho.

Cracker de chia

Misture todos os ingredientes e deixe repousar por 40 minutos. Disponha a massa em um pedaço grande de papel manteiga, cubra com outro pedaço e abra cuidadosamente a massa com um rolo de macarrão até ficar com uma espessura de aproximadamente 0,3 cm. Retire o papel de cima da massa, corte em triângulos e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja crocante e dourado.

O artigo Salada com cracker de chia – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/salada-com-cracker-de-chia/11761

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