Saiba como comer menos e melhor com as cores certas de pratos e toalha – em Nutrição

As cores de pratos, talheres e até toalha de mesa interferem na maneira que você come, inclusive a quantidade. Entenda o motivo e use isso a favor da dieta

Por Patricia Davidson Haiat*



Prato verde estimula uma alimentação equilibrada

Prato verde estimula uma alimentação equilibrada

Foto: Pixabay

É verdade que as cores dos pratos, dos talheres e até da toalha de mesa podem interferir na dieta, inclusive podendo ajudar a comer menos e melhor?

O ato de comer é uma experiência sensorial complexa, que ultrapassa questões fisiológicas e metabólicas. Assim, o estímulo ambiental, que inclui a cor dos pratos, da toalha de mesa e dos talheres, pode refletir de forma significativa no comportamento alimentar.  Todos os nossos sentidos interferem na percepção, aceitação e desfrute das refeições, o que chamamos de cross modal interactions ou interação cruzada. Nessa interação, as cores ganham maior destaque, influenciando diretamente na quantidade que você come.

Cores fortes e vibrantes, como vermelha, roxa e amarela, são estimulantes do apetite e por isso devem ser evitadas. O verde e o azul claros harmonizam e passam a sensação de frescor e suavidade, favorecendo o equilíbrio à mesa. O contraste entre a cor do alimento, o prato e a toalha de mesa é outro aspecto bem importante, pois, quando há uma diferença clara de tonalidades, é mais fácil notar o volume de comida que está sendo servido – e, ao ter consciência da quantidade, a chance de cometer excessos é muito menor.

Patricia Davidson Haiat é nutricionista funcional e coautora de livros como Nutrição Clínica Funcional: dos princípios à prática clínica. Tem entre suas principais clientes Bruna Marquezine, Paolla Oliveira, Giovana Antonelli, Sabrina Sato, Mariana Rios e Sheron Menezzes. Você tem alguma dúvida sobre nutrição e dieta? A nutri responde! Envie sua pergunta para perguntenutri@escala.com.br.

Revista Corpo a Corpo | Ed. 328

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O artigo Saiba como comer menos e melhor com as cores certas de pratos e toalha – em Nutrição
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/nutricao/saiba-como-comer-menos-e-melhor-com-as-cores-certas-de-pratos-e-toalha/10265

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