Receita: pasta de grão-de-bico light – em Receitas Light

Além de ser uma opção saudável para acompanhamentos, a pasta de grão-de-bico possui vitaminas que melhoram a produção de energia. Confira a receita!

Por Nathália Henrique



Receita: pasta de grão-de-bico light

Foto: Divulgação

Rendimento: 1 porção (100g)  

Calorias por porção: 313 cal.

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

–  450g de beterraba cozida 
–  400g de grão-de-bico cozido 
– 1 alho (15 g)
– 50g de sopa de tahini
– 1  limão 
– 50 ml azeite
– Pitada de cominho
– Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no processador até ficar com uma consistência de pasta. Sirva em seguida. 

Dica do chef

Segundo a nutricionista Fernanda Paulucci, essa receita é uma ótima substituta para as pastas feitas a base de requeijão, cottage ou ricota. “Isso é uma excelente opção aos intolerantes a proteína do leite“, conta. Quem não gosta do grão-de-bico pode ser usar outra leguminosa, como a ervilha, pois junto com a beterraba ela se torna uma boa alternativa para o lanche pré-treino.


Para a nutricionista, a junção destes ingredientes proporciona um aporte equilibrado de carboidratos com diferentes níveis glicêmicos de aminoácidos, sem contar na presença do ferro e complexo B, que melhoram o fluxo sanguíneo, a produção de energia e o rendimento durante a atividade física.

***Agradecimentos e receita: nutricionista Fernanda Paulucci e Detox Shop Brasil.***

O artigo Receita: pasta de grão-de-bico light – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-pasta-de-graodebico-light/6921

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