Receita: hambúrguer vegetariano de lentilha – em Receitas Light

Fuja dos hambúrgueres calóricos e aprenda a fazer uma versão vegetariana de lentilha. Além de ser rica em proteínas e fibras, a receita possui apenas 150 calorias. Confira!

Texto: Camila Sayuri | Adaptação: Nathália Henrique



Receita: hambúrguer vegetariano de lentilha

Foto: Marcelo Resende

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Calorias por porção: 150 por porção 


Ingredientes

200 g de lentilha

500 ml de caldo de legumes caseiro ou 500 ml de água com 1 col. (café) de caldo de legumes 0% de gordura

4 fatias de pão integral esfarelado

1 ovo inteiro

1 col. (chá) de cebola ralada

1 col. (chá) de mostarda

1 col. (chá) de molho inglês

1 col. (sobremesa) de azeite de oliva

1 pires (chá) de champignon em conserva fatiado

1 xíc. (chá) de espinafre já refogado

Uma pitada de sal

Modo de fazer

Coloque a lentilha para cozinhar como caldo de legumes até que os grãos estejam macios. Em seguida, escorra bem. Em uma vasilha, coloque o pão esfarelado, o ovo, a cebola ralada, a mostarda, o molho inglês e o azeite. Amasse e vá acrescentado a lentilha cozida até formar uma massa. Acrescente o champignon picado e o espinafre refogado. Mas atenção: a massa não deve ficar muito dura. Faça pequenos hambúrgueres utilizando um aro. Unte uma forma com o azeite e coloque os hambúrgueres para assar no forno preaquecido a 200°C. Deixe assar por 15 minutos ou até que estejam dourados. Sirva acompanhados de uma salada ou no pão de hambúrguer integral.

Revista Corpo a Corpo | Ed. 316

O artigo Receita: hambúrguer vegetariano de lentilha – em Receitas Light
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