Receita de trouxinhas de peito de peru com ricota – em Receitas Light

Receber convidados não é desculpa para sabotar a dieta. A receita é gostosa, prática e não pesa na balança. Confira!



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Truques de chef: para a massa ficar bem levinha, substitua a medida da farinha de trigo

da seguinte forma: use ⅔ da xícara de farinha e ⅓ de amido de milho
Foto: Divulgação

Ingredientes

Massa
– 3 ovos
– 1 xíc. (chá) de leite desnatado
– 1 xíc. (chá) bem cheia de farinha de trigo 

Recheio
– ¾ de xíc. (chá) de peito de peru 
– 1 e ½ xíc. (chá) de ricota

Molho
– 1 tomate grande picado
–  1 cebola pequena
– Manjericão a gosto 

Modo de fazer

Massa
Bata todos os ingredientes no liquidiicador até formarem uma massa bem homogênea. Com o auxílio de um pedaço de papel toalha, espalhe um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente, como se estivesse untando uma assadeira. Leve-a ao fogo médio e, quando esquentar, coloque meia concha da massa, formando discos de panqueca. Doure dos dois lados. O óleo só é necessário antes da primeira concha de massa. 

Recheio
Rale a ricota e o peito de peru e misture-os bem. Para a montagem, coloque uma porção do recheio sobre o disco da massa já frita. Unaas pontas para formar a trouxinha e amarre-as com um ramo de salsinha. 

Molho
Cozinhe o tomate sem pele e sementes, a cebola e o manjericão por aproximadamente cinco minutos, em fogo baixo. Bata a mistura no liquidificador. Em seguida, peneire e sirva por baixo da trouxinha. 

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Calorias por porção: 75 calorias
 
*Agradecimentos ao Spa Med Sorocaba (SP), que elaborou a receita.  

 

 

O artigo Receita de trouxinhas de peito de peru com ricota – em Receitas Light
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