Receita de torta de pecã – em Receitas Light

As nozes estão entre os alimentos que mais trazem benefícios à saúde. Aproveite!



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Truques de chef: o segredo para conseguir abrir a massa com facilidade e dar elasticidade

é usar água bem gelada na mistura dos ingredientes. Ele molda muito melhor dessa forma!
Foto: Divulgação 

Ingredientes

Massa
– 1 e 1/4 de xíc. (chá) de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– 1/3 de xíc. (chá) de manteiga
– 3 col. (sopa) de água bem gelada

Recheio
1/3 de xíc. (chá) de manteiga sem sal
2/3 de xíc. (chá) de açúcar
– 1 xíc. (chá) de mel  
1 col. (sobremesa) de baunilha
1 xíc. (chá) de pecã 

Modo de fazer

Massa 
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Depois, abra-a em uma forma grande ou em forminhas para torta individuais.  


Recheio
Misture a manteiga, o açúcar, o mel e a baunilha e leve para bater na batedeira, até ficar com a consistência de um creme. Coloque sobre a massa e leve ao forno por 50 minutos, em temperatura de 170 graus. Depois de assada, quando a torta ainda estiver morna, moa metade das pecãs e salpique sobre a torta. Rreserve o restante das nozes. Eenquanto isso, faça uma calda de açúcar em ponto grosso (para caramelizar) e mergulhe as pecãs restantes por alguns minutos. Rretire-as e coloque sobre uma peneira para esfriar. Depois de frias, disponha-as por cima da torta.

Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Calorias por porção: 314 calorias

*Agradecimentos à chef Sônia Figueiredo, da Dora Dixe (SP), que elaborou a receita.  

O artigo Receita de torta de pecã – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-torta-de-peca/3563

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