Receita de sopa de beterraba light – em Receitas Light

A sopa de beterraba light traz os nutrientes do vegetal de uma maneira deliciosa. Experimente já!

Texto Naiara Rimoli | Edição Helô Oliveira | Adaptação Ana Paula de Araujo



Sopa de beterraba light

Sopa de beterraba light é amiga da dieta

Foto: Marcelo Resende

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 5 porções

Calorias: 150 cal. por concha

Ingredientes

  • 5 beterrabas
  • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • Alho-poró a gosto
  • 1 e ½ litro de água
  • 2 potes de iogurte grego light
  • Salsinha a gostos

Modo de fazer

Descasque as beterrabas e corte-as em pedaços. Coloque-as em uma panela de pressão com o azeite, o caldo de galinha esfarelado, o alho, a pimenta, a cebola, o alho-poró e a água. Tampe a panela. Leve ao fogo e cozinhe por 30 minutos ou até a beterraba ficar macia. Transfira a mistura para o liquidificador, adicione o iogurte e bata por 1 minuto ou até ficar cremoso. Se necessário, acrescente sal. Leve ao fogo novamente para aquecer e decore com a salsinha picada.

Revista Corpo a Corpo | Ed. 318

O artigo Receita de sopa de beterraba light – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-sopa-de-beterraba-light/9003

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