Receita de salada especial de endívia – em Receitas Light

Nada como uma entradinha para saciar a fome sem pesar demais. Nesta versão,
complementos certeiros enchem os olhos



receita

Truques de chef: antes de separar as folhas da endívia, retire, com a ponta da faca, um 

pedacinho da base. Isso evita que o gosto amargo e forte se espalhe pela hortaliça
Foto: Divulgação 

Ingredientes

– 2 pés de endívias
– 3 peras
– Suco de 1 limão
– 1 xíc. (chá) de salsão em cubos
– 4 col. (sopa) de nozes picadas
– 2 col. (sopa) de azeite
– 2 col. (sopa) de suco de limão-cravo
– 1 pitada de sal de aipo
– 1 col. (sopa) de orégano fresco
– 6 col. (sopa) de queijo de cabra esfarelado
– 12 pimentas biquinho em conserva 

Modo de fazer

Separe as folhas de endívia, escolhendo as seis mais uniformes. Lave bem e escorra. Coloque-as numa travessa, uma ao lado da outra, e reserve. Descasque as peras, corte em cubinhos e regue-as com o suco de limão. Acrescente o salsão e as nozes. Tempere com o azeite, o suco de limão-cravo, o sal de aipo e o orégano. Recheie as folhas com a mistura. Salpique o queijo de cabra e finalize enfeitando com as pimentas biquinho.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Calorias por porção: 218 calorias

*Agradecimentos à empresa USA Pears, que elaborou a receita. 

 

O artigo Receita de salada especial de endívia – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-salada-especial-de-endivia/3572

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