Receita de pernil ao vinho – em Receitas Light

Que tal preparar um prato sofisticado e light? A receita de pernil ao vinho é fácil de fazer e contém apenas 252 calorias por porção

Por Nathália Henrique



Receita de pernil ao vinho

Foto: Divulgação

Tempo de preparo: 1 hora (+12h de descanso)

Rendimento: 12 Porções

Calorias por porção: 252 cal. (140g)

Ingredientes

2kg de pernil sem osso
200ml de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de vinagre branco
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 folhas de louro

Modo de preparo

Tempere o pernil com o vinho, o vinagre, a pimenta, o alho, sal e o louro. Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 12 horas. Aqueça uma panela grande, em fogo médio, coloque o pernil com todos os temperos, tampe e deixe até secar todo o líquido e dê uma coloração dourada. Destampe a panela a vá pingando água morna e virando, aos poucos, até a carne ficar totalmente macia. Retire da panela, fatie e pode ser servido acompanhado de arroz à grega.

***Agradecimentos e receita: Andressa Barbosa, nutricionista e coordenadora do Programa de Saúde Alimentar Viva Melhor, da Risa Restaurantes Empresariais.***

O artigo Receita de pernil ao vinho – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-pernil-ao-vinho/6672

Deixe uma resposta