Receita de mousse de chocolate diet – em Receitas Light

Com apenas 178 calorias, o mousse de chocolate tem preparo rápido e é super saudável!

Por Ana Paula Ferreira | Foto Divulgação



O mousse de chocolate diet tem apenas 178 calorias

Foto Divulgação

Procurando receitas para adoçar o cardápio sem prejudicar a saúde? Aposte, então, neste mousse de chocolate diet, do livro “Receitas para combater o diabetes”.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 178 cal. por porção
Tempo de preparo: 25 minutos + tempo de geladeira

Ingredientes

50 g de chocolate amargo picado (mínimo 70% de cacau) 
½ xícara (120 g) de ricota light em temperatura ambiente
¼ de xícara (55 g) de açúcar 
3 colheres (chá) de cacau em pó sem açúcar
2 claras
125 g de framboesas frescas

Modo de preparo

Coloque o chocolate numa tigela média refratária. Sem deixar que o fundo da tigela encoste na água, leve-o ao banho-maria sobre uma panela média de água fervente em fogo brando, até derreter. Deixe esfriar por 10 minutos. Leve a ricota, o açúcar e o cacau ao processador, e bata até obter um creme liso. Junte o chocolate derretido e bata até misturar bem. À parte, bata as claras em neve na batedeira até formarem picos moles. Incorpore as claras em neve delicadamente à mistura de chocolate. Faça isso em 2 levas. Distribua a mistura em 4 tacinhas com capacidade de ½ xícara (125 ml). Cubra e leve à geladeira por 6 horas ou até o mousse ficar firme. Sirva o mousse decorado com framboesas.

Dicas: Se a ricota estiver muito gelada e o chocolate acabar endurecendo, leve-os ao micro-ondas por 15 segundos para amolecer antes de incorporar as claras em neve. Na geladeira, o mousse se conserva por até 3 dias.

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