Receita de lombo com legumes – em Receitas Light

Aprenda a preparar lombo com legumes. A receita pode ser feita em 40 minutos, além de conter apenas 286 calorias!

Por Nathália Henrique



Receita de lombo com legumes

Foto: Divulgação

Tempo: 40 minutos

Rendimento: 10 Porções

Calorias por porção: 286 cal


Ingredientes

1 kg de lombo
2 tomates picados
2 dentes de alho
1 cebola média picada em tirinhas
2 xíc. de chá de flores da couve-flor
2 xic. de chá de flores de brócolis
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha ou ervilha fresca
1 cenoura grande cortada em rodelas
1 xic. de chá de champignons
suco de dois limões
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde picado a gosto
meia xíc. de chá de shoyu ou molho de tomate
1/4 de xíc de chá de óleo de canola

Modo de preparo

Cortar a carne de porco em cubos de tamanho médio. Temperar com sal, pimenta do reino, alho amassado e suco de limão. Aquecer o óleo e colocar a carne para dourar. Em outra panela, cozinhar os legumes, por cinco minutos, em água fervente ou vapor. Quando a carne estiver dourada, acrescentar a cebola e deixar dourar. Acrescentar os legumes pré-cozidos e escorridos e deixar por mais cinco minutos em fogo brando. Adicionar o molho e ferver. Desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde picado.

***Agradecimentos e receita: Andressa Barbosa, nutricionista e coordenadora do Programa de Saúde Alimentar Viva Melhor, da Risa Restaurantes Empresariais.***

O artigo Receita de lombo com legumes – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-lombo-com-legumes/6691

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