Receita de cookie de amendoim – em Receitas Light

Existem diversas versões de cookies mais saudáveis para quem não quer abusar das calorias. Que tal apostar nesta opção feita com amendoim?

Por Ana Paula Ferreira | Foto Divulgação

Os cookies caíram no gosto de quem faz dieta, já que podem ser preparados com ingredientes mais saudáveis e leves, que cabem no cardápio de uma alimentação saudável.

Que tal aprender a preparar uma versão com amendoim, rica em fibras e proteínas? “Os ingredientes presentes contribuem para a saúde da pele, ajudam na função intestinal do corpo e previnem doenças relacionadas ao coração, como hipertensão e colesterol”, indica Cyntia Maureen, nutricionista e consultora da Superbom, que elaborou a receita.

Confira abaixo o passo a passo dessa delícia! 


Ingredientes

2 xícaras de farinha de aveia
1 xícara de aveia em flocos
1 xícara de açúcar mascavo
1 pote de pasta de amendoim 
Creme de leite de soja (cerca de 1 caixa, até dar o ponto)
1 xícara de amendoim partido
¼ xícara de óleo
1 colher de sobremesa de fermento químico

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos, com exceção do fermento. Adicione óleo, a pasta de amendoim e o creme de leite de soja e mexa bem. Acrescente o fermento. Modele em forma de biscoitos e leve para assar em uma forma untada por cerca de 20 minutos ou até que as bordas estejam crocantes.

O artigo Receita de cookie de amendoim – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/receita-de-cookie-de-amendoim/12160

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