Receita de bolinho de abóbora com carne seca – em Receitas Light

Esta receita pode substituir os clássicos salgadinhos de festa para quem não quer prejudicar a dieta. Vem ver como preparar bolinho de abóbora com carne seca e coma sem culpa!

Por Marcia Di Domenico | Fotos Marcelo Rezende | Produção Janaina Rezende | Adaptação Ana Paula Ferreira



A receita pode substituir os típicos salgadinhos de festas

Foto Marcelo Resende

Nós sabemos como é difícil resistir aos salgadinhos das festas de aniversário. Mas para quem está de dieta, nada melhor do que conhecer receitas menos calóricas e tão gostosas quanto as versões clássicas. 

Então, confira abaixo como preparar bolinhos de abóbora com carne seca para comer sem culpa. A receita é assinada pela chef e consultora de gastronomia funcional Lidiane Barbosa. Confira!

Ingredientes para o recheio

1 col. (sopa) de azeite de oliva
1/2 xíc. de cebola picada
1 xíc. de carne seca desfiada
3/4 de xíc. de molho de tomate
1 col. (sopa) de salsinha picada n Sal a gosto

Ingredientes para a massa

1 xíc. de abóbora
1 1/2 xíc. de caldo de legumes
1 xíc. de farinha de arroz
1/2 xíc. de farinha de trigo sarraceno
1 col. (sopa) de salsinha picada
Sal temperado a gosto (bata no liquidificador 1/2 xíc. de cada um: salsinha, orégano e manjericão desidratados e sal marinho)

Modo de preparo do recheio

Refogue a cebola com o azeite de oliva. Acrescente a carne seca desfiada. Acrescente o molho e a salsinha

Modo de preparo 

Cozinhe a abóbora com casca até a polpa ficar bem mole. Amasse com um garfo e reserve. Em uma panela, coloque o caldo de legumes e vá adicionando as farinhas aos poucos até cozinhar. Junte a abóbora e continue mexendo até ganhar consistência para moldar os bolinhos. Monte-os com 2 col. (sopa) de massa para 1 col. (sopa) de recheio e leve ao forno por 8 minutos para assar.

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