Receita de arroz integral com queijo light e mostarda Dijon – em Receitas Light

Quem disse que, para um arroz ser saudável e leve, ele precisa ser sem graça? A receita a seguir traz a versão gourmet do bom e velho grão integral

Texto Ana Paula de Araujo



Receita de arroz integral com queijo light

Arroz integral com queijo light

Foto: Divulgação

Ingredientes

Arroz

1 xíc. (chá) de arroz integral (150 g)

  • ½ col. (chá) de sal
  • ½ xíc. (chá) de queijo minas branco light picado em cubinhos

Molho

  • 1 col. (chá) de mostarda Dijon
  • ½ col. (sopa) de suco de limão
  • 1 col. (chá) de mel
  • Azeite de oliva

Decoração

  • 1 caixa de tomates-cereja cortados em rodelas finas
  • ½ pacote de minifolhas de agrião

Modo de fazer

Arroz

Ferva 2 xícaras (chá) de água e acrescente o arroz. Tempere com o sal, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 26 minutos, ou até a água secar. Acrescente o queijo e reserve.

Molho

Misture em uma vasilha a mostarda, o suco de limão e o mel. Dê o ponto com o azeite.

Montagem

Sobre o prato de servir, enforme o arroz dentro de um aro. Decore com os tomates-cereja e as folhas de agrião. Sirva regado com o molho.

Agradecimentos para a Arroz Tio João, que elaborou a receita.

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