Receita: beterraba recheada com requeijão light e linhaça – em Receitas Light

Cansada de consumir mesmos legumes todo santo dia? Experimente a beterraba. Ensinamos a preparar uma beterraba recheada supergostosa, anote!

Texto Naiara Rimoli | Edição Helô Oliveira | Produção Janaína Resende | Adaptação Ana Paula de Araujo



Beterraba recheada com requeijão e linhaça

Beterraba recheada com requeijão e linhaça

Foto: Marcelo Resende

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 5 porções

Calorias: 180 cal. por porção

Ingredientes

  • 5 beterrabas
  • 1 pitada de sal
  • 6 col. (sopa) de requeijão light
  • 5 azeitonas verdes picadas
  • 1 xíc. (chá) de queijo minas frescal light cortado em cubos
  • 1 col. (sopa) de salsinha picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 col. (chá) de linhaça dourada

 Modo de fazer

Cozinhe as beterrabas com casca e um pouco de sal até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Escorra e retire a casca com cuidado. Corte uma tampa em cada beterraba e, com a ajuda de uma faca, retire o miolo. Em uma tigela, misture o requeijão, a azeitona, o queijo, a salsinha e a pimenta. Recheie com cuidado as beterrabas. Acrescente o azeite por cima e decore com a linhaça dourada.

Revista Corpo a Corpo | Ed. 318

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