Receita: beterraba assada no azeite de oliva – em Receitas Light

Leve e bem temperada, essa beterraba assada no azeite de oliva é ótima opção para ingerir legumes sem cair na mesmice

Texto Naiara Rimoli | Edição Helô Oliveira | Produção Janaína Resende | Adaptação Ana Paula de Araujo



Beterraba assada no azeite de oliva

Beterraba assada no azeite de oliva

Foto: Marcelo Resende

Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Calorias: 70 cal. por porção

Ingredientes

  • 4 col. (sopa) de azeite extravirgem
  • Orégano, curry e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 pitada de sal
  • 4 beterrabas

Modo de fazer

Misture o azeite, o orégano, o curry, a pimenta e o sal. Lave as beterrabas, preservando os talos, e seque-as com um papel toalha. Faça pequenos cortes nas laterais das beterrabas, acrescente 1 colher (sopa) da mistura de azeite e ervas em cada uma delas e embrulhe-as no papel-alumínio. Leve ao forno por 1 hora ou até ficarem macias. Consuma em temperatura morna, com a beterraba na própria casca e cortada ao meio.

Revista Corpo a Corpo | Ed. 318

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