Quinua com feijão e damascos – em Receitas Light

Pedimos uma ajudinha ao Vigilantes do Peso para preparar um prato leve e saboroso. A quinua com feijão e damascos tem apenas 248 calorias e fica pronta em instantes



Quinua com feijão e damasco

A quinua com feijão e damasco pode substituir o almoço ou o jantar
Foto: Divulgação / Vigilantes do Peso


1 c.c. (5 ml) óleo de canola
Δ 1 cebola pequena picada
1 xíc. (240 ml) caldo de galinha 0% de gordura
Δ1 xíc. (240 ml) quinua lavada
¼ de xíc. (60 ml) damascos secos picados
1 pedaço de canela de 7,5 cm
Δ 1 xíc. (240 ml) feijão preto cozido ou enlatado, lavado, escorrido
2 C.S. (30 ml) salsa fresca picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Cozinhe a cebola mexendo por 5 minutos, até amolecer. Adicione o caldo e ferva. Acrescente a quinoa, o damasco e a canela e deixe levantar fervura. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 12 minutos, até que a quinua amoleça. Acrescente o feijão. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Descarte a canela. Acrescente a salsa.

Grau de dificuldade: básico
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias: 248 cal
ProPontos: 67

OBS: Os triângulos ao lado de alguns alimentos nas receitas representam os alimentos plenos no programa do Vigilantes do Peso – aqueles que promovem maior saciedade.

*Essa receita faz parte da coleção do livro ProPontos, do Vigilantes do Peso. Os livros podem ser encomendados pelo telefone 0800 726 6167 ou nas reuniões do Vigilantes do Peso. Preço promocional de lançamento: R$ 15.

O artigo Quinua com feijão e damascos – em Receitas Light
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/receitas-light/quinua-com-feijao-e-damascos/2485

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