Qual óleo de cozinha é o menos prejudicial? – em Pergunte ao especialista

Existe uma variedade enorme de óleos de cozinha. Ficou em dúvida de qual pode ser melhor para a saúde? Confira a indicação de uma profissional!

*Por Patrícia Davidson Haiat

Qual óleo de cozinha é o menos prejudicial?

Azeite e óleo de coco estão entre as melhores opções para se usar na hora de cozinhar. Infelizmente, os óleos que conhecemos, como soja, canola, girassol e milho, são modificados industrialmente (os famosos transgênicos) e armazenados em embalagens plásticas, fazendo que substâncias presentes no material migrem e os contaminem.

*Patricia Davidson Haiat é nutricionista funcional e coautora de livros como Nutrição Clínica Funcional: dos princípios à prática clínica. Tem entre suas principais clientes Bruna Marquezine, Paolla Oliveira, Giovana Antonelli, Sabrina Sato, Mariana Rios e Sheron Menezzes.

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