Profissional ensina como ter uma ceia de Natal mais saudável e menos calórica – em Dieta de emergência

Se você fica aflita só de pensar na mesa farta de alimentos deliciosos (e bem calóricos) que vai encontrar ceia de Natal, fique tranquila! Com essas dicas de profissional, é possível ter um jantar delicioso e sem prejudicar a dieta!

Por Ana Paula Ferreira | Foto Shutterstock

Todo ano é a mesma história: o Natal chega e, com ele, aquela mesa farta de alimentos deliciosos (e super calóricos) da ceia. Com tantas tentações, fica bem difícil conseguir manter o cardápio saudável. De acordo com Paula Vasconcelos, nutróloga do Espaço Volpi, de São Paulo o segredo para se deliciar e curtir o jantar sem problemas é saber em quais alimentos apostar na hora de fazer o prato – e isso vale tanto para os salgados quanto para os doces.

Além disso, é preciso se atentar ao consumo de bebidas alcoólicas, já que elas também contribuem para o inchaço e ganho de calorias de final de ano. “Ele desidrata o organismo. Assim, a reação é haver uma maior retenção hídrica para compensar esse desequilíbrio”, explica Paula, que aponta que a cerveja é a opção que mais provoca esse problema indesejado.

Em entrevista à CORPO, a profissional indicou como é possível ter uma ceia de Natal mais saudável e com menos calorias, além de dar dicas de como se recuperar no dia seguinte. Confira a seguir: 

Corpo a Corpo: Quais substituições dos alimentos típicos da ceia de Natal podem ser feitas para garantir uma refeição mais leve?

Paula Vasconcelos: O peru é uma carne magra e fonte de proteína de boa qualidade. A versão com temperos caseiros (e não os que já que vêm temperados) pode ser uma boa opção na ceia.  Já para o arroz, prefira a versão integral ou multigrãos. Complete com uma farofa funcional (veja a receita no fim da matéria) e evite as frituras – prefira as versões assadas dos alimentos. Para a sobremesa, as frutas são ótimas opções.


CC: Você tem alguma dica para evitar os exageros que costumam acontecer nessa refeição? 

PV: O ideal é tentar seguir a rotina alimentar normal nos dias de festa, não pular refeições antes da ceia e não chegar com muita fome. Fazer uma refeição rica em proteínas duas horas antes ajuda a ter mais controle das quantidades e escolhas a serem feitas, além de tomar bastante água sempre! 

CC: Quais frutas e castanhas são mais indicadas para consumo e por quê? 

PV: É sempre uma boa opção aproveitar as frutas da época pela qualidade dos alimentos. As frutas frescas fornecem muitos nutrientes e são preferíveis às frutas secas que concentram mais açúcar.  Nessa época vale investir em ameixa, nectarina, pessego, cereja, figo, lichia e uvas. 

As oleaginosas como castanha portuguesa e nozes, também encontradas nessa fase do ano, são fontes de gorduras boas e nutrientes importantes para o organismo. 

CC: O que você sugere para “desintoxicar” o corpo no dia seguinte? E se tiver ressaca, é possível amenizar com a ajuda de algum alimento ou bebida? 

PV: Muita água, sempre! Ela ajuda a eliminar todos os tipos de excesso. Uma opção de suco diurético, termogênico e não tem muitas calorias é 800 ml de água, 2 colheres de sopa da erva do chá verde, 1 fatia grossa de melão, folhas frescas de hortelã a gosto, 5 lascas de gengibre e gelo a gosto. Basta levar todos os ingredientes ao liquidificador, bater e beber em seguida. 

→ Receita de farofa funcional

Ingredientes

1 colher de azeite de oliva 
1 ovo tamanho grande cozido ou ½ xícara de ovo 
½ cebola picada 
1-2 dentes de alho 
1 xícara de farelo de aveia 
Sal rosa e pimenta a gosto para temperar. 

Modo de preparo

Em uma frigideira adicione o azeite e a cebola para refogar até ficar transparente. Depois adicione o alho e refogue um pouco mais.  Adicione o ovo cozinhe e salteie um pouco. Coloque o farelo de aveia e mexa bem, tempere a gosto e continue mexendo até ficar sequinha e corada. 

 

O artigo Profissional ensina como ter uma ceia de Natal mais saudável e menos calórica – em Dieta de emergência
foi originalmente publicado em http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/dieta/dieta-de-emergencia/profissional-ensina-como-ter-uma-ceia-de-natal-mais-saudavel-e-menos-calorica/12264

Deixe uma resposta