Penne ao pesto de manjericão com frango orgânico ao molho de limão – em Receitas Light

Quer um prato saudável e delicioso para o almoço? Aposte neste penne ao pesto de manjericão com frango orgânico ao molho de limão!

Por Ana Paula Ferreira | Foto Divulgação



A receita possui 257 calorias

Foto Divulgação

Variar no cardápio é o grande segredo para conseguir manter a dieta sem as famosas escapadinhas.

Por isso, confira como preparar a receita de penne ao pesto de manjericão com frango orgânico ao molho de limão, perfeita para um almoço saudável e delicioso! 

Elaborado por Alessandra Ades, nutricionista e sócia do Maniva (espaço de alimentação consciente, de São Paulo), o prato possui 257 calorias.

Ingredientes 

Penne 

1.200 g de penne cozido al dente 
20 g de sal marinho
78 g de castanha de caju
6 g de alho
80 ml de azeite extra virgem
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto

Frango 

1.600 g de peito de frango orgânico
20 ml de azeite extra virgem
1 dente de alho
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto

Molho de limão

20 g de ghee
500 ml de leite decoco
40 ml de suco de limão 
5 g de cúrcuma
75 g de cebola picada
Sal marinho a gosto
10 g de salsa picada

Modo de preparo 

Penne e pesto

Cozinhe o penne até ficar al dente, escorra e reserve. Enquanto o penne cozinha, faça o pesto demanjericão adicionando todos os ingredientes no liquidificador. Acerte os temperos.

Frango

Limpe o frango e corte o peito em 2 filés. Tempere com alho, sal, pimenta do reino e azeite. Grelhe o frango.

Molho de limão

Derreta a ghee em fogo baixo. Adicione a cebola, cúrcuma e o suco de limão e, quando ferver, adicione o leite de coco. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo. Acerte o tempero com o sal. Retire do fogo e bata no liquidificador. Adicione a salsa somente no final, quando montar o prato.

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