Conheça os benefícios do tofu e qual a melhor forma de prepará-lo – em Nutrição

Com sabor neutro, o tofu pode ser utilizado em uma série de receitas. Confira quais benefícios ele oferece à saúde e qual a melhor forma de prepará-lo

Por Caroline Randmer | Foto Divulgação | Adaptação Web Ana Paula Ferreira

Os benefícios de adicionar o tofu ao menu são muitos.  “Ele é hipocalórico, apresenta pouca gordura saturada em sua composição, tem função anti-inflamatória, é fonte de vitaminas e minerais, contém isoflavonas e ainda tem sabor neutro, o que torna a sua utilização em receitas mais fácil”, conta Jéssica Berto, nutricionista da Estima Nutrição, de São Paulo (SP). 

Se você não é muito fã da opção, atenção: o problema pode estar na maneira como você está preparando o prato. Jéssica Berto conta que, para que seus preparos fiquem mais gostosos, é preciso lançar mão de um pano ou papel toalha para absorver toda a água extra do alimento. É só cortar em pedaços a peça de tofu que você compra no mercado, colocar sobre o tecido ou o papel, cobri-los com uma camada do material escolhido e colocar um objeto pesado em cima enquanto deixa descansar por 15 minutos. Voilà. Seu tofu está pronto para ser usado em todas as suas receitas favoritas.

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