Confira como usar frutas secas na ceia das festas de fim de ano – em Nutrição

As frutas secas podem ser usadas de petiscos a pratos doces e salgados. Confira como aproveitá-las nas receitas para as ceias de fim de ano!

Texto Ana Paula Ferreira



As frutas secas oferecem vários benefícios à saúde

Foto Shutterstock

As frutas secas costumam ser destaque no cardápio das ceias de natal e ano novo. Por serem versáteis, elas podem ser consumidas como petisco, em pratos doces e salgados e até compor a decoração, além de oferecerem vários benefícios à saúde

“Em geral são ricas em vitaminas do complexo B, que é fundamental para o bom funcionamento do sistema neurológico. Algumas, como o damasco, também possuem vitamina A, ótima para a visão, e outras, como a ameixa, são fonte de fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino”, explica Letícia Amaral, nutricionista do Oba Hortifruti.

O ideal é que o consumo das frutas secas seja moderado. “O interessante é equilibrar as porções, escolhendo dois ou três pratos da ceia para usá-las”, orienta a profissional.

Veja abaixo as dicas da especialista na hora de usar cada tipo de fruta seca:

Ameixa: nas receitas doces, como manjar, pudim e panna cotta, ela ganha ainda mais destaque. O melhor é comprar ameixa seca a granel, para poder escolher as que estão macias e brilhantes. Se for comprar já embalada, prefira as embalagens que permitam visualizar bem todas as frutas; 

Damasco: combina com receitas salgadas e doces, como pavês, cremes, sorvetes, recheios e charlotes. Deve ser guardado em potes bem fechados, em lugar fresco, ao abrigo da luz e da umidade. Inclusive, pode ser até congelado; 

Tâmara: de gosto doce, a fruta pode ser consumida em doces, pudins, bolos e outras receitas. Na hora de escolher, prefira as que são mais robustas, sem manchas na pele e macias; 

Uvas Passas: é ótima para receitas de pães, bolos e tortas, além de incrementar o sabor do arroz e das farofas. Polvilhe farinha de trigo sobre as frutas antes de misturá-las às receitas de pães, bolos e tortas. Com isso, os pedaços, mesmo os mais pesados, não ficarão colados uns aos outros, nem mesmo irão se afundar na massa.

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