Conchiglione recheado com damasco e queijo gruyère – em Receitas Light

Aprenda a preparar essa deliciosa receita de conchiglione recheado com damasco e queijo gruyère para servir na ceia de Ano Novo!

Texto Ana Paula Ferreira 



Aposte nesta receira para a ceia de Ano Novo!

Foto Divulgação

Confira como preparar esta receita de conchiglione recheado com damasco e queijo gruyère, perfeita para a ceia do Ano Novo! A sugestão é da nutricionista Letícia Amaral, Oba Hortifruti.

Ingredientes

500 gramas de massa conchiglione seca
1 colher (sopa) de azeite 
2 xícaras (chá) de queijo gruyère ralado
100 gramas de damasco seco picado
200 ml de creme de leite
1 maço de espinafre
½ cebola picada
2 colheres (sopa) manteiga 
1 taça de vinho branco seco
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Noz moscada e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Ferva cinco litros de água, coloque o azeite, sal e o conchiglione, mexendo cuidadosamente nos primeiros segundos. Retire a massa quando estiver al dente e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve. Misture o queijo gruyère ralado e o damasco seco picado. Recheie a massa com a mistura. Refogue a cebola na manteiga, acrescente o espinafre e o vinho branco. Cozinhe por alguns minutos até evaporar o álcool do vinho. Bata no liquidificador, juntamente com o leite, até obter uma mistura lisa e homogênea. Leve novamente ao fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Retire do fogo. Em uma travessa, coloque a massa recheada, o molho e o queijo parmesão por cima. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

O artigo Conchiglione recheado com damasco e queijo gruyère – em Receitas Light
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