Esta versão diferente de escondidinho é ótima para quem faz dieta e não quer abusar das calorias! Confira como preparar a receita

Texto Camila Sayuri | Foto Marcelo Resende | Adaptação Ana Paula Ferreira

Que tal dar outra cara à receita tradicional de escondidinho? Esta versão com mandioquinha e frango é perfeita para quem faz dieta e não quer abusar das calorias. E o melhor: ela é feita no micro-ondas leva apenas 30 minutos para ficar pronta! 

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

Recheio

500 g de frango cozido
1 maço de cheiro-verde picado
2 col. (sopa) de azeite de oliva
3 col. (sopa) de requeijão cremoso light
Sal a gosto

Purê

500 g de mandioquinha cozida
1 copo (300 ml) de leite
1 col. (sopa) de manteiga
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
300 g de queijo muçarela ralado grosso

Modo de preparo

Massa

Amasse a mandioquinha e misture com a manteiga e o leite e aqueça no micro-ondas por 30 segundos.  Retire e mexa até formar um purê. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Recheio

Misture o frango desfiado com sal, azeite de oliva e cheiro-verde.  Junte 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso e mexa bem até formar um patê.

Montagem

Forre uma refratária com uma parte do purê de mandioquinha. Coloque o recheio de frango e junte o restante do purê de mandioquinha. Cubra com o queijo ralado. Leve ao micro-ondas por cerca de 12 minutos. Sirva.

Via Revista Dieta Já! Ed. 249